昼食に作った牛丼の自慢

先日の昼食に牛丼を作りました。丼はかれこれ９年使っている九谷焼の器です。

材料はこちら。

• 飛騨牛切り落とし390g
• 玉ねぎ１玉
• 白米２合
• 調味料：酒、醤油、みりん、塩（分量はこのみでどうぞ）
• オリーブ油

作り方

玉ねぎを千切りにする。

熱したフライパンにオリーブ油を注いで全体に行き渡せる。

肉を投入して炒める。

肉に火が８割くらい通ったら、玉ねぎを投入する。

玉ねぎに火が通ったら一度火を弱火にして調味料を入れる。
（※少しずつ調味料を入れて味を整えながら作ることを推奨）

どんぶりに米をできるだけたくさん盛り付けて、その上に具材を載せる

完成。みりんの味が少し強めだったけど、合格点。

炒め物には鉄製中華鍋を使っています。購入してから７年くらい経過したのかな。

今使っている調味料。良い調味料を選ぶことで料理の完成度は格段に高くなります。良い調味料とは何か？原材料を見れば大体わかります。

次回は何を作ろうかな。